വളരെ ഈസിയായി ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാവുന്ന ഒരു വറപൊരി വിഭവം ആണ്‌ ഉള്ളി ബജ്ജി . സവാള വിലയെല്ലാം വളരെ കുറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഈ സമയം നമുക്ക്‌ ഉള്ളിബജ്ജി തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകൾ
_സവോള 3എണ്ണം_
_ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം_
_പച്ചമുളക് – 3എണ്ണം_
_പൊതിയിന ഇല – കുറച്ച്‌_
_ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്_
_കായം – അര ടീസ്പൂൺ_
_മുളക് പൊടി – 1ടീസ്പൂൺ_
_കടല മാവ് – (മുക്കാൽ കപ്പ് മുതൽ 1 കപ്പ് വരെ )_
_വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്_
_______________________________
_*തയ്യാറാകുന്ന വിധം*_
_______________________________
_ആദ്യം ഉള്ളി കനം കുറച്ചു അരിഞ്ഞു എടുക്കുക._
_ശേഷം അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ച ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് പൊതിയിന ഇല ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്തു കൊടുക്കാം._
_ഇതിലേക്ക് ഇനി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ,കായം പൊടി ,മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക._
_ശേഷം കടല മാവ് ചേർത്ത് കുറേശെ വെള്ളം ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്ത ശേഷം 10മിനിറ്റ് മാറ്റി വെക്കാം._
_ഒരു പാൻ വെച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഓയിൽ ചൂടായതിനു ശേഷം തയ്യാറാക്കിയവെച്ച മാവ് എടുത്ത് കൈവെച്ച് ഒന്ന് പരത്തി ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ടു കൊടുത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാം._
_ഉള്ളിബജ്ജി തയ്യാർ…ഇതിന്റെ കൂടെ ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് സെർവ് ചെയ്യാം…_
+——+——–+——–+——-+——–+——-+