നല്ല പഴുത്ത പഴം ഉണ്ടെങ്കിൽ വളരെ കുറച്ച്‌ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച്‌ നമുക്ക്‌ വളരെ ടേസ്റ്റി ആയ ഒരു നാലുമണി പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകൾ
പഴം – 3 എണ്ണം
അരിപ്പൊടി – അരക്കപ്പ്
തേങ്ങാ ചിരകിയത് – ഒരു കപ്പ്
നെയ്യ് – ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
കശുവണ്ടിയും മുന്തിരിയും – ചെറുതായി നുറുക്കിയത് – കുറച്ച്‌
ഓയിൽ – ആവശ്യത്തിന്‌
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും മുന്തിരിയും വറുക്കുക.
അതിലേക്കു ചിരകിയ തേങ്ങാ ചേർക്കുക. നിറം മാറുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ശേഷം പഞ്ചസാരയും ചേർത്തു വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇനി അത് ചൂടാറാൻ വെക്കാം.
പഴം നന്നായി പുഴുങ്ങിയെടുക്കുക. ഇനി അരിപ്പൊടിയും ചേർത്ത്‌ പഴം നല്ലപോലെ ഉടച്ചു കൊടുക്കാം.
ഇനി ആദ്യം ഉണ്ടാക്കിയ തേങ്ങാ മിക്സ് ഇതിലേക്ക് ചേർത്തു നന്നായി കൂട്ടി യോജിപ്പിക്കുക.
ഇനി ഇത്‌ കൈ വെള്ളയിൽ വച്ച് ഉരുട്ടി ഉണ്ടകളാക്കുക.
ഇനി പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചു ബോൾസ് എല്ലാം വറുത്തു കോരുക.
കുറച്ചു തേങ്ങ ചിരകിയതും വിതറി ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാം.