Food

നാടന്‍ ചായക്കടകളില്‍ കിട്ടാറുള്ള ആ കിഴങ്ങ് കറിയുടെ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്.... അധികം മസാലകള്‍ ചേര്‍ക്കാതെ ഇതാ നാടന്‍ രുചിയിലൊരു കിഴങ്ങ് കറി..... ചേരുവകള്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 4 സവാള – 1 പച്ചമുളക് -3 ഇഞ്ചി – 1 ½ ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്…

വിവാഹ സദ്യകളിലും മറ്റ്‌ വിരുന്നുകളിലും ബിരിയാണിക്കൊപ്പം വിളമ്പാറുള്ള ഒരു ടേസ്റ്റി വിഭവം ആണ്‌ ഈന്തപ്പഴം പുളിംകറി . പലരും വീട്ടിൽ ബിരിയാണി വച്ചാലും പുളിംകറി മാത്രം ഉണ്ടാക്കാറില്ല. ഇന്ന് നമുക്ക്‌ ഈന്തപ്പഴം പുളിംകറി ചെറിയ തോതിൽ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ…

ഈ മഴക്കാലത്ത്‌ നല്ല ചൂടൻ ചായക്ക്‌ ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു വിഭവം ആണിത്‌. ഇത്‌ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ 1.പൊട്ടു കടല /വറുത്ത കടല പരിപ്പ് -1 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി- 6 അല്ലി ചെറിയജീരകം- -1/2 ടീസ്പൂൺ 2.ക്യാരറ്റ്…

മീനിനൊക്കെ തൊട്ടാൽ പൊള്ളുന്ന വിലയുള്ള ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ നമുക്കൊന്ന് ഉണക്കച്ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ് ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാലോ... ചേരുവകൾ ഉണക്കച്ചെമ്മീൻ - 20 ഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം മുളക് പൊടി - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ, കുറച്ച്…

(മുട്ട ചേർക്കാത്തത്‌ ) ഇന്ന് നമ്മൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നത്‌ മുട്ട ചേർക്കാത്ത മുട്ടക്കറിയാണ്‌. എന്നാൽ മുട്ടക്ക്‌ പകരം നാം മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിൽ ഒരു വിഭവം ആണ്‌ ചേർക്കുന്നത്‌. അത്‌ എന്താണെന്ന് നമുക്ക്‌ താഴെ കാണാം. എന്നാൽ അടിപൊളി ടേസ്റ്റി കറി…

ചേരുവകള്‍ ചീര (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) രണ്ട് കപ്പ് ബ്രഹ്മി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു കപ്പ് കാരറ്റ് അര കപ്പ് തക്കാളി 1 എണ്ണം തേങ്ങാപ്പാല്‍ 4 കപ്പ് വെള്ളം രണ്ട് കപ്പ് ലെമണ്‍ഗ്രാസ് കുറച്ച്‌ ( ചതച്ചത്) തൈം ആവശ്യത്തിന് കാന്താരിമുളക്- 3 എണ്ണം…

ഉച്ചയൂണിന് ചിലര്‍ക്ക് പപ്പടം നിര്‍ബന്ധമാണ്. പപ്പടം എണ്ണയില്‍ വറുക്കാതെ തന്നെ തീയില്‍ നേരിട്ട് ചുട്ടെക്കുന്നതും വളരെ രുചികരമാണ്. പപ്പടം കൊണ്ട് തോരന്‍ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ. എങ്ങനെയാണ് പപ്പട തോരന്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം… വേണ്ട…

ധാരാളം പോഷക​ഗുണങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ബദാം. കോപ്പര്‍, അയേണ്‍, വിറ്റാമിന്‍ എന്നിവ ധാരാളമായി ബദാമില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിളര്‍ച്ചയ്ക്കുള്ള നല്ലൊരു പ്രതിവിധിയാണ് ബദാം. വിളര്‍ച്ചയുള്ളവര്‍ ദിവസവും ബദാം കുതിര്‍ത്തു കഴിക്കണമെന്ന്…

ഇന്നത്തെ പാചകം തക്കാളി ഹൽവ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച്‌ നല്ല രുചിയേറിയ ഹലുവ നമുക്ക്‌ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. കടയിൽ ഒന്നും ഇത്‌ വാങ്ങാൻ കിട്ടണമെന്നില്ല. ചേരുവകൾ 1. തക്കാളി - 7 എണ്ണം 2. പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ് 3. കോൺഫ്ലവർ - 4 ടീസ്പൂൺ_…

എല്ലാവർക്കും ഇടിച്ചക്ക തോരൻ വളരെ പ്രീയപ്പെട്ടതാണ്‌. എന്നാൽ ഇടിചക്ക തോരനുപകരമായി ഒരു ചക്ക വട ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം. ഇതു സോഫ്റ്റ് ആയതിനാൽ കുട്ടികൾക്ക് കട്‌ലറ്റ്‌ എന്നു പറഞ്ഞും നല്കാം. ചേരുവകൾ ഇടിച്ചക്ക നന്നാക്കിയത്…